Již 6 let vařím jen na pepři z Kampotu.
Nikdy už nechci jiný. Stačí to doufám jako pochvala!
Nejlepší a originální pesto, co znám. Návyková záležitost. Moc chutná a vyvážená kombinace rajčat, sýra a pepře. Je výrazné ale nehoří z něj pusa.
Kategorie
Kampotský
pepř
Kampotská
sůl
Dárková
balení
Všechny
mlýnky
Všechny
delikatesy
Co je .pepper..field
Pepperfield představuje unikátní kombinaci vlastních produktů a produktů světových značek z celého světa. Zrodil se z lásky ke Kampotskému pepři a pod heslem „Authentically Good” buduje svět značek a produktů, které jsou v Evropě teprve objevovány.
Pepperfield stojí na dvou pilířích. Na vlastních produktech, které vznikají z Kampotského pepře a vyprávějí náš původní příběh,
a na vybraných značkách z celého světa, které přinášíme pod označením Curated by Pepperfield.
Vše spojuje stejný přístup k původu, řemeslu a smysluplnému výběru.
Tipy a blogy
Odlehčený fit vaječný likér s pepřem
Ingredience
400 ml mandlového mléka
200 ml rýžové smetany
2 žloutky
1 pravý vanilkový lusk
kůra z pomeranče (nezapomeňte ji omýt)
špetka skořice
sladidlo dle chuti (čekanka / med)
rum volitelně
bílý a Kampotský pepř (podle chuti)
Postup
1) Zahřívej mléko, smetanu, vanilku, pomerančovou kůru a skořici na cca 65–70 °C (nesmí se vařit).
2) Žloutky rozmíchej se sladidlem, přilij část horké směsi a vše vrať do hrnce.
3) Ještě krátce prohřej do lehce krémové konzistence a sundej z ohně.
Dobrou chuť!
Česká značka Pepper Field známá Kampotským pepřem přivezla gadget pro kuchařské nadšence – elektrický mlýnek s vyměnitelnými náplněmi. V posledních týdnech se na sociálních sítích a u influencerů objevuje stále častěji elektrický mlýnek, který v jednu chvíli mele sůl, aby za okamžik zpracovával pepř nebo jinou surovinu. Kdo ale za gadgetem pro kuchařské nadšence stojí? Za samotným mlýnkem, který se jmenuje FinaMill, je manželský pár ze Spojených států, který strávil dlouhé roky vývojem produktu, aby vyřešili problém křížové kontaminace chutí mezi různými kořeními. A do Česka ho teď přivedlo pepřové duo Klára Dohnalová a David Pavel, kteří se proslavili Kampotským pepřem z Kambodže a značkou Pepper Field.
Celý článek si přečtěte zde.
Forbes: Kampotský pepř a Lasvit. Předlohu pro originální limitku dvou značek si vybral i prezident
Začínali před sedmi lety a vyrostli na největšího exportéra Kampotského pepře na světě. Český fair trade projekt .pepper..field dokázal, že i s malou pepřovou kuličkou dokáže změnit svět. Minimálně v oblasti Kampot v Kambodži, odkud toto černé zlato dováží od místních pěstitelů. Speciální limitované edice značky těší nejen na Vánoce. Aktuální vytvořili se společností Lasvit a její předloha putovala i do OSN."
Přečtěte si celý článek na Forbes.
