Menu

Kampotský pepř

Objevte s námi příběh
nejlepšího pepře na světě

O značce


Naším cílem je přinést vám jako první v ČR nejlepší pepř na světě, který je vykupován přímo od kambodžských farmářů – bez prostředníků a za férové ceny.

  • Pepř, který je jako jediný na světě chráněn geografickou indikací, stejně jako Champagne ve Francii, a byl povýšen na šampaňské mezi pepři


  • Pepř, který milují šéfkuchaři z celého světa
  • Pepř, na jehož začátku i konci cesty je myšlenka dělat dobro


  • Pepř, který balíme výhradně do českých obalů od českých designérů

O pepři

Kampotský pepř

Příběh plný neuvěřitelné historie, lásky k jídlu, přátelství dvou národů a hlavně odhodlání změnit svět k lepšímu.



Příběh pepře


  • Je to příběh, který ochutnáte v každé kuličce pepře
  • Příběh, který začal v zemi, kde je východ a západ slunce důležitější než čas
  • Příběh, který se zhmotnil ve značku .pepper..field

FAIR TRADE

certifikovaný pepř osobně Odebíráme za fér ceny u našich farmářů v Kambodži

KVALITA

v ČR kuličku po kuličce znovu kontrolujeme a balíme

ČESKÝ DESIGN

naše obaly jsou výhradně z českých materiálů od českých designérů

OD SRDCE

část ze zisku se vrací zpátky do Kambodže

100% organický

S láskou sbíraný

Sluncem sušený

Ručně kontrolovaný

Černý pepř

DOMINANTNÍ SILNÁ CHUŤ
Je sbíraný ještě nezralý na začátku roku, kdy jsou zrnka oranžově žlutá. Černou barvu dodá až sušení na slunci.

  • Používejte na grilovaná masa a tmavé omáčky – čerstvě namletý přímo na talíři

Červený pepř

OVOCNÝ A MÉNĚ OSTRÝ
Pravý červený pepř je kambodžský světový unikát, který je extrémně vzácný a není známo, že by rostl kdekoliv jinde na světě.

  • Skvělý na dezerty, chutná po ovoci a medu
  • Vynikající na saláty a avokádo
  • Experimentální k čokoládě
  • Osvěžující pro gintonic

Bílý pepř

NEUVĚŘITELNĚ JEMNÝ A DELIKÁTNÍ
Je to prakticky červený pepř pouze bez slupky, která se odstraní ponořením na pár dní do vody. Zrnko se poté samostatně suší tak dlouho, než získá krémovou barvu.

  • Ideální na ryby, světlé maso a sýry – nemá klasický pepřový „ocas“


o-nas

O nás

Kambodža je již několik let naším druhým domovem. Pokud dokážeme tak jednoduchou věcí jako je pepř zlepšit farmářům život na druhém konci světa a zároveň vykouzlit úsměv na tváří lidem u nás, je to ta nejlepší věc, co se nám mohla podařit.
Díky velkému rozvojovému dopadu projektu na Kambodžu nám věří a podporuje nás i Česká rozvojová agentura.
Jsme hrdí členové Asociace společenské odpovědnosti - největší iniciativy společenské odpovědnosti (CSR) a Cílů udržitelného rozvoje (SDGs) od OSN v Česku. Naší prací naplňujeme minimálně 2 cíle OSN – Důstojná práce a ekonomický růst a Odpovědná výroba a spotřeba.
Děkujeme!

o-nas o-nas

o-nas
o-nas
o-nas
o-nas
o-nas
o-nas

Kde jste nás už viděli

o-nas
o-nas
o-nas
o-nas
o-nas
o-nas
o-nas
o-nas

Seznamte se

Naši farmáři

Tohle jsou naši farmáři a přátelé. Postupně vám tento rok představíme všechny, kterým díky .pepper..field pomáháme žít lepší život na druhém konci světa.

Pov Sokhorn

Odebíráme
Černý pepř
Jak peníze použije
zaplatit školné pro 2 děti (jedna chce být doktorkou)


Pann Voch

Odebíráme
Černý pepř
Jak peníze použije
zaplatit školu pro 2 vnoučata


Yim Yi

Odebíráme
Bílý pepř
Jak peníze použije
rekonstruovat dům


Svay Yuth

Odebíráme
Bílý pepř
Jak peníze použije
podívat se do jiné části Kambodži


Certifikáty

Odhalte s námi ten pravý

Kampotský pepř musí být vždy doprovázen čtyřmi povinnými certifikáty, které určují jeho kvalitu, jedinečnost a původ. Na obalu také nesmí chybět LOT NUMBER, které Vás dovede až ke konkrétnímu farmáři.

Kampot Pepper

Trademark – dokazuje původ a kvalitu kampotského pepře

Protected Geographical Indication (PGI)

Chráněné zeměpisné označení – kampotský pepř se stal první kambodžským produktem a zároveň jediným pepřem na světě, kterému byl udělen tento status, stejně jako například oblasti Champagne ve Francii. Je to záruka toho, že váš pepř vyrostl v nejvhodnějších klimatických podmínkách na světě za pomocí nejpřísnější úrovně farmářských metod a technik.

Ecocert

Externí kontrola – mezinárodní společnost Ecocert patří mezi největší certifikační společnosti na světě a zabývá se kontrolou a certifikací výrobků obsahujících suroviny z kontrolovaného ekologického zemědělství. Zároveň uděluje status PGI právě kampotskému pepři.

Book of Specifications

Specifikace daného chráněného zeměpisného označení – konkrétní soupis pravidel, které musí daná země v rámci PGI splňovat od zasazení rostliny až po dohledání kuličky pepře na základě tracking number ve světě. V Kambodži se nejvíce klade důraz na organický původ a zákaz veškerých chemických hnojiv.

Vaří s námi nejlepší restaurace v ČR



CRÉME CARAMEL s červeným Kampotským pepřem od Katky Ladybaker z MasterChef

💡 červený pepř lahodí se sladkými pokrmy, vyzkoušejte jej na vánoční pečení

RISOTTO se žlutou paprikou a červeným Kampotským pepřem od Etnosvět

💡 červený pepř je králem vegetariánské kuchyně

BURRATA s kaviárem a bílým Kampotským pepřem od SOHO

💡 bílý Kampotský ladí se sýry a výborně se páruje s vínem

SPAGHETTI alla carbonara s černým Kampotským pepřem od PASTA FRESCA Ambiente

💡 na těstoviny jedině silný černý Kampotský pepř

Kontakt



Sociální sítě

Adresa

Žerotínova 1133/32
Žižkov (Praha 3)
130 00 Praha