Vaří s námi nejlepší restaurace v ČR

Ukázat všechny restaurace

CRÉME CARAMEL s červeným Kampotským pepřem od Katky Ladybaker z MasterChef

💡 červený pepř lahodí se sladkými pokrmy, vyzkoušejte jej na vánoční pečení

RISOTTO se žlutou paprikou a červeným Kampotským pepřem od Etnosvět

💡 červený pepř je králem vegetariánské kuchyně

BURRATA s kaviárem a bílým Kampotským pepřem od SOHO

💡 bílý Kampotský ladí se sýry a výborně se páruje s vínem

SPAGHETTI alla carbonara s černým Kampotským pepřem od PASTA FRESCA Ambiente

💡 na těstoviny jedině silný černý Kampotský pepř

O pepři

Kampotský pepř

Příběh plný neuvěřitelné historie, lásky k jídlu, přátelství dvou národů a hlavně odhodlání změnit svět k lepšímu.

Příběh pepře

Je to příběh, který ochutnáte v každé kuličce pepře
Příběh, který začal v zemi, kde je východ a západ slunce důležitější než čas
Příběh, který se zhmotnil ve značku Pepper Field

certifikovaný pepř osobně Odebíráme za fér ceny u našich farmářů v Kambodži

v ČR kuličku po kuličce znovu kontrolujeme a balíme

naše obaly jsou výhradně z českých materiálů od českých designérů

část ze zisku se vrací zpátky do Kambodže

Černý pepř

DOMINANTNÍ SILNÁ CHUŤ
Je sbíraný ještě nezralý na začátku roku, kdy jsou zrnka oranžově žlutá. Černou barvu dodá až sušení na slunci.

Používejte na grilovaná masa a tmavé omáčky – čerstvě namletý přímo na talíři

Červený pepř

OVOCNÝ A MÉNĚ OSTRÝ
Pravý červený pepř je kambodžský světový unikát, který je extrémně vzácný a není známo, že by rostl kdekoliv jinde na světě.

Skvělý na dezerty, chutná po ovoci a medu
Vynikající na saláty a avokádo
Experimentální k čokoládě
Osvěžující pro gintonic

Bílý pepř

NEUVĚŘITELNĚ JEMNÝ A DELIKÁTNÍ
Je to prakticky červený pepř pouze bez slupky, která se odstraní ponořením na pár dní do vody. Zrnko se poté samostatně suší tak dlouho, než získá krémovou barvu.

Ideální na ryby, světlé maso a sýry – nemá klasický pepřový „ocas“

Certifikáty

Odhalte s námi ten pravý

Kampotský pepř musí být vždy doprovázen čtyřmi povinnými certifikáty, které určují jeho kvalitu, jedinečnost a původ. Na obalu také nesmí chybět LOT NUMBER, které Vás dovede až ke konkrétnímu farmáři.

Kampot Pepper

Trademark – dokazuje původ a kvalitu kampotského pepře

Protected Geographical Indication (PGI)

Chráněné zeměpisné označení – kampotský pepř se stal první kambodžským produktem a zároveň jediným pepřem na světě, kterému byl udělen tento status, stejně jako například oblasti Champagne ve Francii. Je to záruka toho, že váš pepř vyrostl v nejvhodnějších klimatických podmínkách na světě za pomocí nejpřísnější úrovně farmářských metod a technik.

Ecocert

Externí kontrola – mezinárodní společnost Ecocert patří mezi největší certifikační společnosti na světě a zabývá se kontrolou a certifikací výrobků obsahujících suroviny z kontrolovaného ekologického zemědělství. Zároveň uděluje status PGI právě kampotskému pepři.

Book of Specifications

Specifikace daného chráněného zeměpisného označení – konkrétní soupis pravidel, které musí daná země v rámci PGI splňovat od zasazení rostliny až po dohledání kuličky pepře na základě tracking number ve světě. V Kambodži se nejvíce klade důraz na organický původ a zákaz veškerých chemických hnojiv.

Seznamte se

Naši farmáři

Tohle jsou naši farmáři a přátelé. Postupně vám tento rok představíme všechny, kterým díky .pepper..field pomáháme žít lepší život na druhém konci světa.

Pov Sokhorn

Odebíráme
Černý pepř
Jak peníze použije
zaplatit školné pro 2 děti (jedna chce být doktorkou)

Pann Voch

Odebíráme
Černý pepř
Jak peníze použije
zaplatit školu pro 2 vnoučata

Yim Yi

Odebíráme
Bílý pepř
Jak peníze použije
rekonstruovat dům

Svay Yuth

Odebíráme
Bílý pepř
Jak peníze použije
podívat se do jiné části Kambodži

Ukázat všechny farmáře

O značce

Naším cílem je přinést vám jako první v ČR nejlepší pepř na světě, který je vykupován přímo od kambodžských farmářů – bez prostředníků a za férové ceny.

Pepř, který je jako jediný na světě chráněn geografickou indikací, stejně jako Champagne ve Francii, a byl povýšen na šampaňské mezi pepři

Pepř, který milují šéfkuchaři z celého světa

Pepř, na jehož začátku i konci cesty je myšlenka dělat dobro

Pepř, který balíme výhradně do českých obalů od českých designérů